By 梦游中的dou牛
用料

• 巴沙鱼 2片
• 泡青菜 1包
• 鸡蛋 1个
• 六月鲜轻盐昆布酱油 适量
• 味达美臻品料酒 适量
• 淀粉 8—10克
• 姜粉 适量
• 白胡椒 适量
• 砂糖 少许
• 蒜 1—2头
• 干辣椒 适量

做法步骤


1、巴沙鱼切片


2、酸菜洗净切块


3、鱼碗中倒入适量味达美臻品料酒


4、倒入淀粉、白胡椒粉、生姜粉，再打入一颗鸡蛋


5、拌匀，静置


6、锅里加油烧热，关火，用余热爆香蒜末


7、倒入酸菜翻炒几下


8、倒入清水，没过酸菜即可


9、酸菜可以多炖一会，炖出酸菜味后倒入腌好的巴沙鱼


10、再倒入适量六月鲜轻盐昆布酱油和少许砂糖，搅匀，盖盖，炖出香味即可


11、另取一个锅，多放油，烧热，爆香干辣椒


12、连油带辣椒一起淋在鱼上即可
小贴士巴沙鱼好熟，不用放太早，可以趁炖酸菜时多静置一会最后2步的辣椒和油可以多放些，更香可以再加些泡椒末调调味
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