卷11|鱼肉卷 _四川红网

鱼肉卷，鱼肉碎，蒸，卷，冰，三样步骤，变硬，任吃任煮
By 加海~小芬
用料

做法步骤

1、准备鱼

2、去骨去皮

3、鱼皮去完，另煮鱼皮

4、准备葱，姜，切粒

5、鱼放葱姜，切碎，碎点

6、放鸡蛋清，玉米生粉，不够碎，再放案板剁碎，翻剁，易做下一步

【卷11|鱼肉卷】7、鱼碎，准备正方形油纸，不有，用全张油纸折

8、用勺子挖一勺鱼碎入油纸中，摊平，再放一张油纸

9、做完，叠几张，下面放鱼肉，上面放油纸，依此叠入锅中煮熟，至少5层

10、蒸完，取出，放凉，卷

11、卷好，放保鲜膜，没有用保鲜袋剪开放，揪紧

12、弄好，放入保鲜袋，揪好的放入保鲜袋，放冰箱保存

13、放冰箱冷冻保存，任吃任煮
小贴士鱼肉卷，食用的时候，记得辨别有些碎骨，避免吃到
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卷11|鱼肉卷