热干面、武昌鱼、周黑鸭、精武鸭、洪湖酱板鸭、酱鸭舌、鸭脖、鸭掌、鸭翅、麻烘糕、洪山菜苔、蔡甸排骨藕塘 。
热干面是中国十大面条之一 ， 也是湖北省武汉市最出名的小吃之一 ， 有多种做法 。采用碱水面 ， 并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽等为辅助材料 。热干面色泽黄而油润 ， 味道鲜美 ， 由于热量高 ， 也可以当作主食 ， 营养早餐 ， 补充人体所需的能量 。

热干面是武汉人过早（武汉人将吃早餐叫做“过早”）的首选小吃 ， 武汉人对它的感情 ， 已无需多言 。单讲从外地到武汉来玩的人 ， 他们再次想起武汉 ， 多半是因为想起了武汉的热干面 。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说 ， 它不再仅仅是一种小吃 ， 而是一种情怀 。
【湖北都有哪些特产？】

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