四、发酵酸——酒糟苹果汤
1.苹果去皮、切成丝；红枣去核、剪成小条；两个鸡蛋打入碗中 ， 搅拌打散成蛋液；一小把枸杞、提前泡软 ， 再准备适量的米糟备用 。


2.烧半锅开水 ， 把米糟倒进去 ， 用勺子搅散 ， 放入适量的冰糖、倒入红枣一起煮5分钟 ， 把清香味煮出来 。


3.然后淋入一点水淀粉把汤羹调浓一些 ， 把苹果丝放进去稍微煮一下 ， 淋上蛋液飘成蛋花 ， 就可以出锅了 ， 最后撒上枸杞子、美味即成 。


秋季进补好时机 ， 饮食要遵循“减辛增酸”的原则 ， 多吃酸爽滋润的果蔬以“养”为主 ， 以上“4酸”滋阴润肺、降燥生津 ， 不吃肉也要多吃点 ， 平稳换季 ， 健康过秋 。

【中老年人|“秋食酸，病不沾”！建议中老年人：宁不吃肉也要吃4酸】第一美食编辑：小雅

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