蚕豆和韭菜能一起吃吗 _蚕豆

蚕豆可以和韭菜一起吃。蚕豆炒韭菜是一道由韭菜等为主要食材做成的菜品，属于家常菜。
原料：水发蚕豆2/3碗、韭菜150克
辅料
生姜末1小匙、糖、盐各1/2小匙、料酒1小匙、葱蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯
制作方法
【蚕豆和韭菜能一起吃吗】1、蚕豆剥去外壳。
韭菜洗净沥干后切段备用。
2、起油锅加油3大匙，放入生姜末爆炒至金黄色。
3、将蚕豆放入锅中并加水1/2杯炒至熟软。
4、最后加入韭菜、其余调味料拌炒片刻即成。
烹饪技巧
1、本道菜亦可清蒸，最后将调味料淋上即可，功效相同。
2、偏好食辣者，可加入适量辣椒末调味。
3、可酌量加入枸杞，可增美观。
食用须知
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌” 。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。
韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。

蚕豆和韭菜能一起吃吗

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