香菜|10道凉拌菜，少油盐不油腻，健康开胃又美味，做法还好简单( 二 ) 凉拌菜|辣椒|芝麻

(2) 豆角切成段，锅中水开加1勺食盐、1勺食用油，大火煮8分钟；
(3) 捞出过凉水，撕开一分为二；
(4) 加适量泡过干辣椒、蒜末，淋上热油，加半勺白糖、半勺食盐、半勺鸡精、1勺生抽、1勺香醋，拌均匀即可。
六、《凉拌土豆丝》

1、材料准备：
主料：土豆
辅料：姜、葱、蒜、青椒、香菜、花椒、干辣椒、辣椒粉、白芝麻
调料：生抽、香醋、料酒、淀粉、食用油、老干妈（油辣子）
2、做法步骤：
(1) 土豆切丝，用清水冲洗干净，青椒切丝；
(2) 锅里水开，一起下锅焯水2分钟，捞出沥干备用；
(3) 调酱汁：准备干辣椒、辣椒粉、白芝麻、蒜末、花椒一起倒在碗里，然后用热油淋上爆香；
(4) 再加入2勺生抽， 1勺香醋，少许鸡精，一勺老干妈（油辣子）搅拌均匀；
(5) 料汁倒入土豆丝里，加些香菜抓拌均匀即可。
七、《凉拌香辣藕片》

1、材料准备：
主料：莲藕
辅料：香菜、白芝麻、辣椒面、小米辣
调料：生抽、香醋、食盐、白糖、食用油
2、做法步骤：
(1) 把莲藕切片，清洗去除莲藕上的淀粉，然后把藕片煮熟备用；
(2) 碗中加入辣椒面、白芝麻，淋上热油，加入2勺生抽， 2勺香醋， 1勺食盐和白糖拌匀；
(3) 捞出过凉水，加入酱汁，放小米辣、香菜翻拌均匀即可。
八、《凉拌木耳》

1、材料准备：
主料：木耳
辅料：蒜末、葱末、小米辣、芝麻、辣椒粉、香菜
调料：生抽、香醋、香油、白糖、食盐
2、做法步骤：
(1) 调料汁：准备蒜末、葱末、小米辣、芝麻、辣椒粉、淋上少许热油；
(2) 放入3勺生抽、2勺香醋、1勺香油、少许白糖、食盐搅匀；
(3) 泡发好的木耳、焯水捞出！放上一点香菜、倒入料汁拌匀即可。
九、《凉拌香菜皮蛋》

1、材料准备：
主料：皮蛋、黄瓜
辅料：蒜、辣椒面、白芝麻、辣椒粉
调料：生抽、蚝油、香醋、食用油
2、做法步骤：
(1) 调酱汁：蒜末、辣椒面、白芝麻、1勺辣椒粉，然后再淋上热油。之后加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋，搅拌均匀；
(2) 皮蛋、黄瓜各切块；
(3) 最后加入香菜，倒入酱汁搅拌均匀即可。
十、《凉拌茄子》

1、材料准备：
主料：茄子
辅料：姜、葱、蒜末、青红辣椒、辣椒面、香菜
调料：生抽、香醋、蚝油
2、做法步骤：
(1) 茄子放在蒸锅上蒸10分钟，蒸熟后用手撕成小条，挤干多余的水分备用；
(2) 调酱汁：碗中放入辣椒面、蒜末、青红辣椒切段、小葱香菜碎，加入2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油，搅拌均匀备用；
(3) 酱汁淋在茄子上，搅拌均匀即可（建议放在冰箱里冷一下，口感会更佳）。
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香菜|10道凉拌菜，少油盐不油腻，健康开胃又美味，做法还好简单( 二 )

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