猪心|硒被称为“长寿元素”！建议：大家多吃这8种高硒菜，好吃又健康( 二 ) 食盐|大蒜

2、锅热倒入两勺橄榄油，放入芦笋西兰花，开大火，加一茶匙海盐，煎炒2分钟。炒到部分呈深褐色的样子。
3、加入蒜末和干辣椒碎，转中火，翻炒一分钟。放一块黄油，炒至融化。挤入1/4颗柠檬汁，翻炒均匀。装盘可以放几块柠檬，吃的时候可以再挤一些。酸辣咸香开胃！巨好吃！

第五种大蒜：推荐食谱腌咸蒜食材：5斤新蒜、酱油、醋、冰糖、香叶、花椒、八角、姜片、盐。
做法：
1.买回来的蒜，切掉根须，扒掉老皮。
2.清洗干净的蒜装入盆中，撒几勺盐，然后加清水，让蒜在盐水中浸泡一个晚上，这样可以去除蒜的辛辣味。
3.把蒜从水中捞出，沥干水分，把蒜晾干。
4.熬酱汁，我用的是东古酱油和正阳河米醋。锅中无水无油，加入一升左右酱油，加入180毫升左右的醋，加入两小碗水，适量冰糖、香叶、八角、花椒、姜片、加入两勺盐。小火把酱油煮开。
5.关火后放凉，倒入蒜中，腌制几个小时后就可以吃了。
6.用消过毒干净的玻璃瓶放在冰箱里面保存，时间长更入味。
注意：1.这个酱油量不会把蒜完全淹没，吃的时候先吃下面的，多翻动一下，就腌入味了，酱油放多了，后期全部扔掉了，也浪费。 2.我做的是无油版的，这样吃起来更清爽，不油腻，别放太多盐，不好吃。也不用担心坏掉，放在冰箱里面保存就好了，煮过的酱油，只要拿取咸蒜注意卫生就不会坏掉。

第六种猪腰：推荐食谱爆炒腰花做法
1.新鲜猪腰洗净，用两大勺食盐腌制二十分钟出血水，这是一部分腥味的来源，冲洗猪腰花，记住一定要多洗几遍，至食盐的咸味完全去除，把猪腰花对半切开，看到里面一块一块的深红色，这就是猪腰臊，是另一部分腥味的来源，一定要片干净
2.准备配菜，葱斜切，姜片，蒜切末，小红椒切圈，青椒切块，猪腰切花刀，加入白酒，料酒，和白胡椒粉，腌制十分钟
3.拌一个调味汁：两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺白胡椒粉，一勺糖，一勺淀粉，备用
4.猪腰花用手压一压，再次沥干水份，上两大勺淀粉，抓匀备用
5锅烧热，下稍微多一点的油，下葱白姜蒜红椒圈，出香味后倒入猪腰花，炒至变色即出锅备用，锅里再倒入少量的油，下另一半葱和青椒块，炒至断生，下腰花，倒入调味汁，酱汁颜色均衡后即可出锅，出锅前锅边淋一点点香醋

第七种鸭肝：推荐食谱爆炒鸭肝食材：鸭肝，小米椒，线椒，泡椒，麻椒，蒜
做法：
1：鸭肝提前泡水2个小时，切薄片，锅里放冷水加入切好的鸭肝，加入姜片，料酒，水开翻动一下，捞出控水，
2：锅里多放点油烧开，把麻椒，辣椒，蒜，一起放入锅里炒香，加入鸭肝，大火翻炒，
3：锅里加入调料， 2勺生抽、1蚝油、半糖、1盐、鸡精、半勺老抽，大火入味，翻炒均匀出锅，装盘就可以了，想吃辣一些的可以适量加点小米椒，多备点米饭

第八种鱿鱼：推荐食谱爆炒鱿鱼食材：鱿鱼，姜片，蒜蓉，小米辣，青辣椒，花生油适量，盐适量，料酒，生抽，老抽，豆瓣酱。
做法：
1：鱿鱼用清水冲洗干净后放入碗中，加入1勺食盐，反复用手抓匀，用清水冲洗一遍后，再重复一次上一个步骤，最后总清水冲洗干净备用。锅中加入适量的清水，再加入一勺料酒和数片姜片，接着加入鱿鱼，大火煮沸，大火煮沸后再煮2分钟， 2分钟后捞起过冷，最后沥干水分备用。

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