2：生姜用刀子去皮后 ， 再切成薄片放进碟子备用 ， 蒜头用刀面拍扁去皮后切碎备用 。 小米辣用刀子切成辣椒圈放进碟子备用 ， 青辣椒用清水冲洗干净后 ， 用刀子切成辣椒圈放进盘中备用 。
3：起锅烧油 ， 花生油烧至七成热后 ， 加入蒜蓉和生姜爆出香味 。 加入鱿鱼大火翻炒均匀 ， 翻炒片刻后 ， 加入蒜豆瓣酱再次翻炒均匀 。
4：加入一勺生抽、一勺料酒 ， 一勺老抽 ， 一勺蚝油炒均匀 。 2分钟后 ， 加入适量的清水 ， 调制大火将它煮沸 。
5：加入小米辣和青辣椒翻炒均匀 ， 待煮至汤汁浓稠后即可出锅装盘食用 。

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