牛蹄2只、土豆2个、食盐5克、八角3粒、桂皮2段、黄酒2汤匙、黑胡椒3克、枸杞10克、当归10克、水适量 。
1、土豆去皮 ， 洗净 ， 牛蹄洗净 。牛蹄在开水中煮3-5分钟 ， 可去除腥味 。
2、土豆切块 ， 处理好的土豆和牛蹄放入电饭煲 。加入八角、桂皮、清水定时3小时 。
3、3小时后捞出土豆 ， 并撇出一些牛油 ， 做成土豆泥 ， 土豆泥加入黑胡椒、盐搅拌均匀即可 。
【牛蹄的做法】4、锅内加入当归、枸杞继续煨1小时出锅前加入黄酒、盐即可 。

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