快餐|这个低调的区域茶饮霸主，给内卷的新茶饮带来了新思路( 三 ) 日料|拉面|吉野家

3、数字化经营赋能门店，实现经营效率的提升
当门店数量较少时，做好采购、产品、服务，或许就能够让几家店铺顺利运转。但当体量扩大，店面数量快速增加时，门店的统一管理、经营效率无疑就成为了一个老大难的问题。
拥有近2000家门店的快乐番薯通过数字化的经营方式来有效地解决了这一难题。据了解，为了更清晰地体现门店消费形态的数据，快乐番薯构建了一个数字化管理平台，在平台上，快乐番薯可以透过数据看板准确地看到各区域的经营现状。同时，后台也能看到加盟商在门店经营时的实时情况，对门店的经营和生产安全做出实时的监管。

通过构建数字化经营，快乐番薯的门店经营效率得到了有效提升，在当下仍旧复杂、不确定的时代，为其穿越疫情低迷周期提供了坚实保障。
4、重视培训，创新品质加盟模式
今年的第三季度，快乐番薯推出“选品会” ，这一做法在整个餐饮行业算是开了先河。前面讲到快乐番薯在产品上的创新始终围绕消费者的角度思考，那么选品会则是快乐番薯基于赋能加盟商所做的考量。
红餐网了解到，快乐番薯之所以推出“选品会”是受鞋服行业一年四季举办的选品会启发。据悉，快乐番薯首推的这场“选品会”会上，呈列了品牌旗下各个特色产品，供地区加盟商自主选择，加盟商在敲定产品后，快乐番薯会提供产品的详尽市场分析，包括专业的区域分析、产品搭配分析建议等。此举既保证了品牌的标准化，又能形成各个区域的特色产品。

快乐番薯品牌中心负责人洪盈芬也表示， “举办选品会，一方面是希望加盟商能通过有特色的定制化产品来应对区域内的竞争；另一方面，也希望能够以此督促公司相关部门提前去做好一些未来的营销计划、采购计划。 ”由此来看，这一举措背后也是意义深远。
此外，快乐番薯还针对加盟商的日常经营开设了多项培训，并为此专门投资建立了培训中心。红餐网从某快乐番薯加盟商处了解到，其在开店之前要到快乐番薯的公司接受至少两期的培训，培训合格后才被获准开店，而这是要成为快乐番薯加盟商的必经阶段。

利他思维、坚持品质加盟模式，最终市场也会给出积极的反馈。而这或许也正是快乐番薯能够赢得加盟商青睐，持续发展壮大的重要原因。
结语
《中国餐饮发展报告2022》数据显示，目前，我国茶饮市场规模化的优势十分明显，未来或许会有更多的品牌能跑出万店规模，可以说，茶饮品牌的未来就是走连锁化。
但就目前来看，茶饮品牌连锁化发展必须具备：产品标准化、价格比优势、以及对运营商和加盟商的管理能力。
单就这三点，快乐番薯无疑是合格了，但这可能还只是起步。我们看到，地域的茶饮霸主正在向着更广泛的区域迈进。 “一直以来，我们希望为中低端的消费群体服务，我们坚持消费者去到哪，我们就到哪” ，从快乐番薯的这一经营理念中足可以见其对未来市场发展的雄心壮志。
虽然目前仅有近2000家店，离万店规模还有一段不小的距离，但在快乐番薯身上，我们确实看到了茶饮品牌更多的可能性，未来，这个品牌能否在茶饮行业掀起一股新的引领风潮，相信时间会给出答案。
注：本文配图由快乐番薯提供，红餐网经授权使用。

快餐|这个低调的区域茶饮霸主，给内卷的新茶饮带来了新思路( 三 )

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