蒸青茶因真色、真味、真香及纯天然的特点 ， 深受消费者欢迎 ， 市场需求量逐年增大 。 近几年由于经济快速发展．人们生活水平提高 ， 各种名优高档蒸青绿茶日渐走俏 ， 产品供不应求 ， 高档蒸青茶生产给企业带来显著效益 。 20世纪末 ， 根据市场需求变化．广东茶叶研究所引进台湾省金萱乌龙茶品种 ， 进行乌龙茶加工 ， 生产表明该品种具有易栽培、封行快、产量高等特点 。 金萱乌龙茶产品价格每公斤在60～80元之间．效益远高于传统茶树品种 ， 【金萱蒸青绿茶加工技术】完成机构：广东省农业科学院茶叶研究所,广东广州510640
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