莲藕|老话说：秋季莲藕最爽口，分享莲藕的6种吃法，香甜软糯老少皆宜！( 二 ) 食材|食盐

操作步骤：1 ，排骨清洗干净，斩成块状，放入锅中，加入适量的水，葱结，姜片和料酒，大火烧开。莲藕洗净切成大块备用。

2 ，大火烧开后，撇去浮沫，加入莲藕烧开后，转小火慢炖。

3 ，炖至排骨软烂，莲藕酥软，调入适量的盐，即可出锅。
四，【莲藕板栗汤】

主要食材：莲藕，栗子，葡萄干。
调味料：白糖。
操作步骤：1 ，将莲藕去皮洗净，切开备用。新鲜的板栗去壳去膜备用。

2 ，将板栗和藕块放入砂锅中加水大火烧开，然后转小火炖煮40分钟左右，再加入适量葡萄干，炖5分钟左右。

3 ，出锅前加入白糖，大火煮至融化，即可出锅，香甜美味。
五，【桂花蜜汁糯米藕】

主要食材：莲藕，糯米。
调味料：桂花蜜，白糖，冰糖，红糖。
操作步骤：1 ，先将糯米淘洗干净，控干水份，与白糖混合均匀。然后将藕洗净，刷去表面泥垢，刮去外皮，两边蒂头用刀修整一下，但不要切去。洗净后在3分之一处，切去蒂头，用于填米后做盖子，然后放入清水中浸泡15分钟后，晾干水分。

2 ，将晾干的糯米填入藕中，把蒂头盖回原位，用牙签固定严实，与未切时相似，然后放入高压锅中，加入清水、红糖，冰糖大火烧开后转小火继续压60分钟即可。

3 ，压制好的糯米藕取出略微晾凉一下，把糯米藕改刀装盘，最后浇上少许桂花蜜，香甜美味的糯米藕就可以食用了。
六，【香煎藕饼】

主要食材：莲藕，鸡蛋、面粉，猪肉。
调味料：食用油，白胡椒粉、食盐、香葱，料酒。
操作步骤：1 ，莲藕洗净去皮，擦成藕碎，攥干水分，放入碗中，猪肉剁成馅也一起放入碗中，加入蛋清，面粉、食盐、白胡椒粉和葱花，料酒搅拌均匀。
【莲藕|老话说：秋季莲藕最爽口，分享莲藕的6种吃法，香甜软糯老少皆宜！】
2 ，将拌匀的藕碎分成均匀的小剂子，放入手心搓圆后按扁，压成厚饼状，放入刷上食用油的平底锅中。也可以用电饼铛。

3 ，中火加热平底锅，煎至油兹拉声响起后，转小火煎至一面金黄，翻面煎到两面金黄即可出锅。
关于莲藕的6种操作方法，就分享到这里，朋友们，你家喜欢吃莲藕？最喜欢怎么吃呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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