【菜冷了放冰箱还是热的放冰箱】热的放冰箱 。当食物的温度降到６０度以下的时候，细菌就开始繁殖 。而食物温度迅速降到７度左右，大部分细菌就进入了休眠状态 。所以把热菜放到外面放凉其实是给细菌更多的繁殖时间，而且如果不加盖或者是保鲜膜的话，空气中的细菌也会落到碗里 。

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