|80年代的5种“可怜鱼”，因太多常被当作饲料，现在想吃却不容易( 二 )

4、老板鱼(华子鱼)
我小时候家就住在水产公司的旁边，每年的秋天水产公司收购的老板鱼都会晒得满山都是，而且晚上也不去收，但是从来也没听说过这鱼会有人去偷。
当年这老板鱼基本都是10斤以上的，光从鱼肚子里割下来的老板鱼鱼肝和鱼蛋每天都用抬筐往外抬着扔，其实老板鱼的鱼肝和鱼蛋特别香，至今都忘不了用铝制饭盒装上一饭盒老板鱼肝和鱼蛋，然后放在炉子热散发出的那股鲜香味。

以前过年的时候，胶东和大连地区的家里过年走油时都会炸上一盆老板鱼干，因为这鱼便宜，所以也没有几个钱。
老板鱼最大的问题就是不耐储存，新鲜的老板鱼放久了会散发出类似氨水的味道，因此这也是当年人们不太喜欢它的原因。
现在的老板鱼别说10斤以上的，就是一斤左右的老板鱼也很难遇到，而且价钱也水涨船高，现在还能用老板鱼晒鱼干的人家已经很少了。
5、鮟鱇鱼
鮟鱇鱼也被叫作“蛤蟆鱼” ，这鱼在以前根本没有人吃，除了因为长相丑陋以外，主要是这鱼的腹内会有寄生虫，处理时不小心遇到感觉特别瘆人，因此这鱼捕捞上来要不是晒干，就是直接当饲料了。
现在的鮟鱇鱼价钱也不高，不过在很多人眼里却成了好鱼，尤其有一部分特别喜欢吃它的肝和肚，不过处理鱼肚时一定要里外翻洗干净，把寄生虫和上面的粘液处理干净，否则做熟以后鱼肚发苦有味。

鮟鱇鱼现在还是比较常见的，不过这鱼越大味道越好，但是现在市场上有很多的小鮟鱇鱼，这样的鱼以前根本没有人吃，现在竟然也能卖钱，并且成了抢手货。
海里的渔业资源近些年确实有所匮乏，像以前常吃的对虾、大黄花鱼和大带鱼，现在已经越来越少见，幸亏有休渔期的休养生息，否则可能连这些80年代被当作饲料的鱼，现在都未必能够见到。

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