【精铁锅是什么材质的】

精铁锅是用黑铁皮（熟铁）锻压或手工锤打制成 。铁锅因为制造工艺的不同分为生铁和熟铁，铸铁锅采用生铁而精铁锅采用熟铁 。铁有生铁熟铁之分是指：熟铁经过各种加热后自身的含碳量减少，使得硬度增加 。生铁和熟铁的区别在于其含碳量的多少 。生铁含碳量较高，熟铁含碳量较低 。精铁锅是用熟铁锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点 。由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象 。而且锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高，表面光滑，好做清洁 。

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