金银花可以吃 。但是金银花是不能够直接吃的 ， 可以泡水喝 ， 不能生吃 。金银花又名忍冬 ， 自古被誉为清热解毒的良药 ， 它具有很高的药用及保健价值 ， 很多人在日常生活中用它来泡茶喝 ， 金银花味甘 ， 在泡过水后 ， 大部分的药物成分都溶于水中 ， 剩余的金银花中可能还会残留部分的药物成分 ， 所以泡过的金银花可以像茶叶一样把它吃掉 。
金银花
【金银花可以吃吗】金银花 ， 中药名 。为忍冬科忍冬属植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花半常绿藤本 ， 幼枝暗红褐色 ， 密被黄褐色、开展的硬直糙毛、腺毛和短柔毛 ， 下部常无毛 。叶纸质 ， 卵形至矩圆状卵形 ， 有时卵状披针形 ， 稀圆卵形或倒卵形 ， 极少有1至数个钝缺刻 ， 长3～5（～9.5）厘米 ， 顶端尖或渐尖 ， 少有钝、圆或微凹缺 ， 基部圆或近心形 ， 有糙缘毛 ， 上面深绿色 ， 下面淡绿色 ， 小枝上部叶通常两面均密被短糙毛 ， 下部叶常平滑无毛而下面多少带青灰色；叶柄长4～8毫米 ， 密被短柔毛 。总花梗通常单生于小枝上部叶腋 ， 与叶柄等长或稍较短 ， 下方者则长达2～4厘米 ， 密被短柔后 ， 并夹杂腺毛；苞片大 ， 叶状 ， 卵形至椭圆形 ， 长达2～3厘米 ， 两面均有短柔毛或有时近无毛 。

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