【蛋挞皮是冷冻还是冷藏】蛋挞皮要冷冻 。由于蛋挞皮属于面食 ， 保存环境需要避免潮湿 ， 建议放在冰箱的冷冻层 ， 保存时间更久 ， 但是在放进去之前需要铺上一层干粉 ， 防止粘连 ， 使用之前需要提前拿出解冻 。需注意的是 ， 即使将蛋挞皮冷冻保存 ， 也只能保存10-15天 ， 因此要快点用完 ， 不然会发霉 。
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