【乌米是什么】乌米又称高粱黑粉 ， 是一种生长在作物顶部的真菌 ， 颜色多为黑色 ， 可食用 ， 味道鲜美 ， 营养价值较高 ， 一般生于高粱、玉米、黍子上 。美国已将乌米列入食用菌之列 ， 墨西哥也将其视为美食佳品 ， 而我国对其开发利用尚属空白 。

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