【纸杯蛋糕为什么会裂开】纸杯蛋糕开裂有以下几点原因：1、前期黄油打发过头 。2、进入烤箱时温度过高 。3、烤制蛋糕间过长 。4、烤前没有排出气泡 。5、如果是小烤箱，蛋糕受热不匀也会导致裂开 。6、蛋糕生坯整体太干 。

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