【开花的荠菜还能吃吗】能 。荠菜开花了能吃，荠菜和冬天的白菜一样，在空气中的温度适当回升之后便会出苔，在3月初荠菜便开始出苔开花，这时的荠菜还可以食用，但开花后的荠菜太老，不宜用于包饺子，可将其洗净后做蒸菜 。
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