【水煮肉片一般用什么菜打底】水煮肉片一般用豆芽、莴笋、莲藕、土豆等蔬菜打底 。水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜 ， 起源于自贡 ， 发扬于西南 ， 属于川菜中著名的家常菜 ， 因肉片未经划油 ， 以水煮熟故名水煮肉片 。
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