【腌肉要不要洗干净了再腌】腌肉不要洗干净了再腌 。腌制腊肉时 ， 如果进行清洗 ， 水分会渗透到肉里 ， 容易变质发臭 ， 不利于腊肉的保存 。可以用涂抹高度白酒的方式进行清洁杀菌 ， 还能延长保存时间 ， 吃之前洗干净即可 。

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