【神秘果为什么能将酸转甜】
因神秘果含有一种称为“蜜拉克宁”的蛋白质 ， 是由多种氨基酸所组成 。当蜜拉克宁残留在舌头上时 ， 再吃其他酸性食物 ， 如柠檬、酸豆等 ， 可转酸味为甜味 ， 故有“神秘果”之称 。神秘果是山揽科神秘果属植物 ， 多年生常绿灌木 ， 其株形较矮小 ， 生长缓慢 ， 枝叶紧凑且耐修剪 ， 树形优美 ， 果实成熟时鲜艳美观 ， 花、叶、果都具有较高的观赏价值 。
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