【什么叫油带鱼】用食用油炸带鱼叫油带鱼，是以带鱼为主的一道菜 。油带鱼不仅脂肪含量比较多，而且含有十分丰富的不饱和脂肪酸 。带鱼则含有丰富的微量元素，尤其硒、钙、磷、镁含量较高 。另外，带鱼所含碘、锰等微量元素及维生素A、D的含量也高于淡水鱼 。
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