发好的面团取出 ， 撒一点点干面粉 ， 反复揉搓 ， 一直揉到非常光滑的状态 ， 想看看有没有揉好 ， 可以切开面团看看内部的状态 ， 气孔很密集 ， 没有一个大气孔说明可以了 。
揉好后搓成长柱形 ， 切成若干个剂子 ， 每个剂子反复揉搓几下 ， 再整形成圆形 ， 不光的那一面压在下面 。

蒸屉里放蒸笼布 ， 馒头放进去 ， 蒸锅里加冷水 ， 一次性加够 ， 别因为水太少烧干了 ， 先不着急开火 ， 还要二次醒发 ， 盖上盖子等待十分钟 。
时间到了 ， 开火蒸 ， 一直大火蒸 ， 上汽后继续蒸十五分钟 ， 最后关火等待三五分钟 ， 馒头就蒸好了 。 第三次醒发指的是冷水加热的过程 ， 随着水温慢慢上升 ， 馒头也在继续发酵 ， 等水开了 ， 馒头也变大定型了 ， 这样做出来就很蓬松 。

按照这个方法去做 ， 新手也能一次成功 ， 可以试试 ， 做出光滑又蓬松的馒头不再是难题 。 我的分享就到这里了 ， 喜欢我 ， 就请关注我吧 。

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