饸烙面|陕北面食精选推荐，以下这些特色面条，地道好吃，总有一款属于你( 二 )

和好的面团擀成大薄片，切成菱形状的面叶，烩杂面这款面食在陕北的早餐店经常能见到，老板一次性烩一大锅，三五块钱一小碗，再来个油饼，一个普通的早餐就这么简单的解决了。杂面叶可以一次性多擀一些，晾干可以长时间存放，随吃随取。时间忙的时候炒点臊子，抓一把杂面叶烩在一起，不仅简单快捷，而且吃着胃也舒服。

羊肉面
在陕北吃正宗的羊肉面，面一定要点揪的面片，揪出来的面片吃着口感好，面片光滑有嚼劲。舀一勺羊肉臊子盖浇在上面，吃面的时候可以来上几瓣蒜，味道绝了。
陕北的羊肉天生不腥膻，羊肉冰水里泡几个小时，直接下入冷水锅里，加入干辣椒、香叶、桂皮、草果、小茴、姜片、葱段，颗粒盐，最关键的就是陕北特有的去腥料地椒叶，加入适量的辣椒面，炖40分钟左右，美美的羊肉臊子就做好了。方法精简快捷，好吃不腻口，堪称“陕北第一碗”

羊肉饸烙面
羊肉饸烙面也叫喜（丧）事饸烙面，在陕北有些办宴的人家会在宴席的头一天下午请朋客们吃饸烙面，大锅煮面，大锅炖肉，男女老幼，一大群人搓一堆，有站着的、圪僦着的、坐着的，边吃边聊天，特别的热闹。
一个大号的饸烙床子，几个人轮流着压面，一碗接着一碗，饭量大的吃个四五碗都不成问题。大块的羊肉，劲道的面，比家里做的还好吃。

风干羊肉剁荞面
羊肉除了现杀现吃外，也可以把它挂在通风处风干，风干的羊肉煮出来吃着有韧劲，越嚼越香。一碗荞面三碗白面，揉成的荞麦面，用大刀切成长面，煮熟的面吃着劲道爽滑，比纯白面的面条要好吃的多。
风干的羊肉切成丁或者块，再切点土豆、白菜、豆腐等，用家常的方法炒一下做成臊子，浇在煮好的剁荞面上，可以让你美美的“咥”俩碗。

荞面圪坨
俗话说：“荞面圪坨羊腥汤、死死活活相跟上。”从这句话里就可以看出来，陕北人喜欢将煮羊肉的汤烩荞面圪坨。陕北的羊肉不腥不膻，所以煮羊肉的羊汤也不会浪费，吃完大块的羊肉，再直接将圪坨下入剩余的羊汤中做成烩面，不仅是陕北人的一种习惯，也是一款不错的美食。

在陕北还有很多好吃的面条，比如南泥湾香菇面、川云酸菜面、陕北芙蓉面、擦节、剪刀面、空心面等等。你还知道有哪些好吃的面条吗？你的家乡都有哪些好吃的面条呢？欢迎下方留言。

【饸烙面|陕北面食精选推荐，以下这些特色面条，地道好吃，总有一款属于你】如果到陕西旅游，一定不要错过陕北，如果你到陕北旅游，一定不要错过这些美食。喜欢吃面的朋友一定得去尝尝这些当地特色面食。作为吃货的我们会不枉此行。

饸烙面|陕北面食精选推荐，以下这些特色面条，地道好吃，总有一款属于你( 二 )

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