【秦椒是什么辣椒】

秦椒是素有“椒中之王”辣椒 ， 具有颜色鲜红、辣味浓郁、体形纤长、肉厚油大、表面皱纹均匀等特点 ， 含维生素丙和多种营养成分 。分为青、干两种 ， 尤以干椒最为有名 ， 研面油泼后 ， 为佐食佳品 ， 制成辣子酱 ， 香醇适口 。主要产于关中八百里秦川 。

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