卤水|腐竹的各种美味做法，看得流口水~( 二 ) 猪肉

食材：大虾8只，干腐竹30克，香葱碎适量，蒜蓉，生抽，料酒，香油。做法：1.干腐竹用清水泡发。 2.虾洗净，煎去虾枪、虾脚，用刀从虾背处划开，挑去虾线。 3.泡发的腐竹用水冲洗干净，放入沸水中焯至九成熟捞出。 4.焯好的腐竹切成小段，铺在盘子里。 5.处理好的虾放在腐竹上。 6.将所有调料混合成调味汁。 7.将调味汁浇在虾和腐竹上，放入蒸锅中蒸8分钟，出锅后撒上香葱碎。凉拌腐竹

食材：腐竹，莴笋，胡萝卜，盐、少许鸡精、辣椒油。做法：1.腐竹洗净泡软，用开水焯一下，捞出沥干水分，切段备用。 2.莴笋顶部嫩的部位切成片，用花朵饼干模刻出花朵形状。 3.胡萝卜切片，用花朵饼干模刻出花朵形状。 4.将腐竹、刻好的莴笋和胡萝卜放入盘中，加入盐、少许鸡精、辣椒油拌匀西芹炝腐竹

食材：芹菜，腐竹，木耳，花椒，葱，蒜。做法：1.西芹切细段，腐竹切丝，黑木耳切丝。 2.锅里放油，加入花椒做成花椒油，然后把花椒过滤出来。 3.锅里放入蒜末、葱末爆香，再淋点香油炝锅。 4.放入西芹丝和腐竹丝炒香。 5.放黑木耳丝，炒匀，加盐和鸡精调味。腐竹卷

食材：油皮100克，粉丝50克，肥瘦猪肉250克，鸡蛋50克，鲜香菇50克，酱油10克，白砂糖8克，料酒20克，大葱8克。做法：1.将粉丝以温水泡软，捞出切段；2.猪肉剁细；3.葱切碎末；4.香菇泡软，去蒂并切成丝；5.将鸡蛋打入碗中搅匀，加入猪肉、葱末、酱油、白糖、料酒搅动拌均匀，制成肉馅；6.将腐皮（油皮）摊开，放入粉丝段、香菇丝和肉馅，用手卷起来摆

卤水|腐竹的各种美味做法，看得流口水~( 二 )

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