面包|#健康甜蜜烘焙料理#红豆肉松麻薯包

主要在于料多，吃起来怎么都不会难吃。步骤写的食材，皆在配方外，配方约做8个。最好有一定面包基础做，因为这里不会赘述很多基础的做面包知识，要深入讲解的话写几篇论文都不够讲
【面包|#健康甜蜜烘焙料理#红豆肉松麻薯包】By HuMiL 【豆果美食官方认证达人】
用料

高筋面粉 250克
牛奶 80克
汤种 60克
鸡蛋 1个（50g）
酵母 2.5克
盐 1克
糖 20克
黄油 20克
那秋之林栗子红豆馅一盒
麻薯适量
熟咸蛋黄 3个
肉松适量

做法步骤

1、一杯??，两个面包

2、汤种：高筋面粉10g、水50g，混合后小火糊化。配方黄油以上的食材，全部混合均匀，揉到扩展阶段，加入黄油，完全揉入即可不需要到手套膜，团圆，发酵至两倍大

3、麻薯：牛奶100g、玉米淀粉5g、糯米粉50g、糖10g、黄油10g。蒸熟，搅拌（揉）至拉丝状态，备用

4、面团排气，分约60g/个

5、擀成三角形，抹上麻薯和栗子红豆馅

6、加入肉松和1/3个咸蛋黄

7、包起，捏紧

8、发酵至两倍大，表面喷点水，撒上面粉（可无）

9、烤箱180℃烤13分钟

10、麻薯不要包太多，容易露馅
小贴士时间温度自行调整，水量看季节面粉增减
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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