By @Scorpio@ 【豆果美食官方认证达人】
用料

• 云吞皮 500克
• 猪肉 400克
• 鲜虾仁 170克
• 鸡蛋 3个
• 干香菇 一小把
• 小葱 2根
• 香油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 糖 适量
• 淀粉 适量
• 白胡椒粉 适量

做法步骤


1、准备好食材。香菇提前泡发，切丁



2、猪腿肉肉馅中加入香菇丁、盐、鸡精、香油和淀粉



3、沿着一个方向搅拌至上劲儿



4、将虾仁切颗粒



5、加入盐、鸡精、胡椒粉和鸡蛋清



6、抓拌成胶状



7、取一张馄饨皮，包入肉馅和虾仁颗粒



8、包成元宝形



9、锅中烧水。水开后下入云吞，煮至飘起来



10、剩下的蛋黄摊成蛋饼，切丝备用



11、碗中加盐、鸡精、糖和刚煮好的高汤。捞入云吞



12、撒葱末，放入蛋皮丝装饰即可



13、一碗Q弹爽滑的鲜虾云吞就做好了
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