毛鸡蛋|慎点！火爆网络的＂活珠子＂究竟是啥？到底能不能吃？真相全在这…( 二 )

如果不确定自己家的鸡蛋，为何会出现散黄现象，保险起见建议不要食用。
长斑点的鸡蛋能不能吃？
鸡蛋长斑只是蛋壳异常的一种表现，和很多因素有关，但和沙门氏菌的感染不存在直接联系。鸡蛋长斑可能和母鸡的雌激素分泌、营养摄入以及鸡蛋的清洗、存放环境、疾病等因素有关。

因此，单凭鸡蛋长斑来判断其被沙门氏菌感染的说法并不科学，请大家不要盲目相信。
还有哪些鸡蛋不能吃？
1、未经加热烹熟的鸡蛋
鸡蛋在加热至71℃以上才会充分杀灭沙门氏菌，但鸡蛋的凝固温度在65℃左右（蛋清为62℃左右，蛋黄为68℃左右），因此，半生不熟的鸡蛋容易存在沙门氏菌等有害物质，食用后容易诱发食物中毒。
2、变质的鸡蛋
如果发现鸡蛋已经变质、发臭，一定不要食用。

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