米其林|米其林为遮掩缺点，拒绝加入中国菜，却被吐槽还不是因为不会做厨师

【米其林|米其林为遮掩缺点，拒绝加入中国菜，却被吐槽还不是因为不会做】

文章图片

文章图片

提到米其林可能认为这家餐厅算得上是西餐界的“天花板” ，毕竟很多“精英人士”十分看好米其林，殊不知在中国菜面前，米其林只能算是三流餐厅。没有想到的是，就是这样一家餐厅却拒绝将中国菜加入菜品之中，认为中国菜不符合米其林的六大标准。对此也遭到了外界的怒怼：档次太低，不够资格加入中国菜。毕竟中国菜的做法可是远在西餐之上，虽然西餐的牛排也分为很多种，但是依旧是以煎和烤为主。

要知道，同一种食材，中国菜拥有不同的做法，比如说清蒸、红烧、油焖等等。可是在米其林的眼中，中国菜不仅没有采用新鲜的食材，同时也不注重烹饪技巧与口味融合，甚至还缺乏一定的创新能力。除此之外，中国菜并非物超所值，也就说在米其林看来，中国菜可谓处处都是缺点。然而事实却是，中国菜拥有数十种烹饪方法，并且每一种不同的方法，都会烹饪出不一样的味道，这一点完全是米其林所做不到的。再说烹饪方法与口味的融合，要知道中国任何一道菜，必定是色香味俱全。如果说创新程度，那就要看中国的面条了，同样都是面粉，米其林可能只会做面包，而中国却能做拉面、手擀面、刀削面等多种花样。

因此可以说，并不是中国菜不符合米其林的六大标准，而是米其林的厨师不会做中国菜。对此也遭到了外界的“吐槽” ，不会做就说不会做，为何要说中国菜不符合米其林的标准？难道在米其林看来，只要是自己不会做的就统统不符合标准？可以说米其林之所以拒绝将中国菜加入菜品中，最大的原因不是因为不符合标准，而是因为米其林所谓的星级厨师不会做中国菜。因此也就不难理解，为何外界会怒怼米其林不够资格加入中国菜。从厨师等级来看，米其林的厨师评级可能比较高，但是与中国菜的大厨相比，米其林的星级厨师可能也就相当于是中国省级厨师的水准，完全到不到国宴厨师的标准。

对此可以说，米其林不过是为了遮掩自己的缺点，因此才会拒绝将中国菜加入到菜品中。甚至可以说米其林看不上中国菜，完全是因为不会做。说到这也不得不佩服米其林的“厚脸皮” ，居然可以如此地厚颜无耻，因为不会做就否定中国菜，这一点真的是让外界“无比佩服” 。也可以说是因为中国菜的等级较高，因此按照米其林的标准，以及西方对美食的理解，完全不够资格进行评判。毕竟中国菜虽然烹饪方法比较简单，但是对于火候以及味道的把控堪称顶级，否则满汉全席，为何能享誉全球？

通过此次事件也能够看出，中国文化与西方文化之间，确实存在一定的差异，尤其是在饮食方面的文化，双方之间的差距可谓是一个天上一个地下。之所以会出现这种情况，因为中国是一个拥有5000年文明历史的国家，而西方国家的发展历史远不如中国。再加上西方认为的美食，不过是类似于牛排、水果和蔬菜沙拉、意大利面等如此简单的食物，自然无法与拥有数十种做法的中国菜相提并论。
（文/华强）

米其林|米其林为遮掩缺点，拒绝加入中国菜，却被吐槽还不是因为不会做

猜你喜欢