瑞安|带你了解那些经久不衰的老字号，绝对是美食界的扛把子炒面|炒粉

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我们现在所处的社会，科技越来越发达，美食更是层出不穷，但是无论如何，那些传统美食，尤其是老字号美食，永远是无可替代的。现在很多新型美食虽然火热过一段时间，但很快就会被大家所遗忘，相反的，传统美食虽然我会每天爆满，然而却经久不衰，今天虽然我们一起了解那些经久不衰的老字号，让我们了解美食界的扛把子。1、德州扒鸡
鸡肉已经成为了当下社会中非常常见的一种肉类，鸡肉的制作形式更是数不胜数。在烹饪成品当中，天下第一鸡的称号当属德州扒鸡。德州扒鸡的历史非常悠久，德州这一城市，也位于京杭大运河的关键地段。在青楼年间的时候，德州扒鸡就已经很出名了，并且已经代表山东作为贡品送入皇宫，供皇帝攻皇后享用。

德州扒鸡不仅在整个中国非常出名，同时也远销海外，很多中外人士都非常青睐德州扒鸡。肉质细腻，并且油而不腻，吃上一口更是回味无穷凡是品尝过的都会拍手称绝，所以被称为天下第一鸡。2、夫妻肺片

起源于20世纪30年代，是由成都的一名男子所发明的，这名男子和他的妻子一起，也凉拌牛杂为主，使用的原料全部都是牛的内脏。因为使用的原料并不是很贵，所以他们所制作的凉拌牛杂，真正做到了味美价廉。对于一些买不起肉食，但是又想吃肉食的百姓而言，是非常好的选择，所以很快在当地就有了名气。因为是夫妻两人所制作出来的美食，并且夫妻两人的配合非常默契，所以后来人们就将这道菜称为夫妻肺片，两人也正式注册了这个品牌，从而延续至今。现在的夫妻肺片，仍旧有着味美价廉的特点，主要的食材有牛肉，牛心，牛舌。在这些食材上较好辣椒油以及调料，再撒上一点芝麻，味道让人回味无穷。

【瑞安|带你了解那些经久不衰的老字号，绝对是美食界的扛把子】以上就是有一定历史，并且至今有一定知名度的老字号美食。想吃正宗的天下第一街，建议去德州当地尝一尝，想吃正宗的夫妻肺片，也可以去成都当地尝一尝。我国值得我们关注的老字号美食还有很多，比如红油兔丁，冰糖甲鱼等等。当我们外出旅游时，一定要查一查当地的特色美食，老字号美食，这样才能感受到中国美食文化的博大精深。

瑞安|带你了解那些经久不衰的老字号，绝对是美食界的扛把子

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