乙醇|酒的味道难喝，为什么还有人喜欢？喝酒是为了什么？多巴胺

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你喜欢喝酒吗？大多数人会觉得酒的味道好喝，哪怕是酷爱喝酒的人，抿上一口也是呲牙咧嘴，不管白酒、啤酒还是红酒既不像果汁那么甜蜜，也不像奶茶那么醇香，那到底是什么原因让大家趋之若鹜？

啤酒
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喝的不是酒，是多巴胺助推剂对喝酒的人来说，喜不喜欢喝酒与味道几乎没有半毛钱关系，沉迷酒精的原理很简单，就是酒精能提高大脑的奖励核心区域--多巴胺水平，这是人类快乐的源泉。但酒精并不是直接促进多巴胺的释放，有很多的途径，例如我们的大脑有一群抑制多巴胺的神经元，酒精却能使得这种神经元解除对多巴胺的控制，这样多巴胺就可以不受控制的释放，人们为了“快乐”也就会喜欢上喝酒，哪怕它们的味道真不咋地。这里面有一个神奇的地方，值得与大家交流一下。

喝醉
乙醇有毒，但灵长类不怕，酿酒的原理也不复杂，就是酵母菌吃掉食物的糖分，排出乙醇，乙醇能让细菌质变失去活性，所以乙醇有很好的杀菌作用，这样“酒果”就不会因为细菌感染而发生腐烂。人类很早就开始酿酒，考古学家在中国河南贾湖村遗址中发现了，距今9000多年的稻米和山楂混合的酒。但是人们相信人类喝酒的历史更久远，甚至追溯到原始人类，毕竟现在黑猩猩还会偷人类的椰子酒饮用。
乙醇是有低毒性的，森林里常有因为食用了发酵果实丧命的鸟类，大概在1000万年前，人类与黑猩猩共同的祖先发生了一个基因突变，这个突变让某些灵长类能够合成特殊的ADH4酶，这种酶代谢乙醇的速度是普通乙醇脱氢酶的40倍，所以人类以及我们祖先的亲戚，是动物界无数不多少数可以有效代谢乙醇的动物。
喝酒之后大脑都发生了什么？喝酒之后大脑会经历几个阶段：先是兴奋，我们的大脑神经元有兴奋性和抑制性两大类，前面有介绍过了，乙醇可以麻痹神经元，从而产生了更多的多巴胺，我们就容易产生兴奋的感觉，但这更多的是一种假象，因为随后很快进入抑制状态，也就是“耍酒疯” 。还有一句话叫做“酒壮怂人胆” ， “害怕”其实是一种高智商的表现，而喝酒后胆子变大了，其实智力降低了。大家可以看看乙醇影响了哪些脑区：前额叶，这是我们称为高级动物的关键，这要是被抑制了，就容易冲动、不理智，行为举止“动物化”；杏仁核，产生焦虑和恐惧的区域，被抑制了之后人就不害怕不焦虑，侧面也解释了为什么喝酒可以消愁；海马，这是大脑储存记忆的区域，被抑制之后，曾经让你害怕担心的记忆就会淡忘，之前不敢说的话，不敢做的事都模糊了，胆子自然就变大了。
喝酒之后，尤其是醉酒之后，乙醇基本是全脑抑制，连运动神经也会抑制得厉害，人无法控制自己的身体，算是大脑自我保护机制，相当于把身体强行关机。 “酒后乱性”其实是不成立的，因为饮酒真要达到“乱”的地步，身体上也不允许，想睡觉的可能性更大，否则就是没醉，这里你是不是得艾特一下某个人呢？

乙醇|酒的味道难喝，为什么还有人喜欢？喝酒是为了什么？

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