面团|#安佳佳倍容易圣诞季#紫薯绣球面包
自我记录的一天～
By ?香香?
用料
- 高筋面粉 250g
- 鸡蛋 30g
- 糖 15g
- 酵母 2g
- 盐 2g
- 黄油 15gg
- 蛋液 少量（刷面包用）
- 牛奶 135g
- 炼乳 26克
- 紫薯馅 适量
1、大合集
2、将除黄油外的所有材料全部放入厨师机桶内
3、揉至拉出厚膜
4、加入软化好的黄油
5、继续揉至拉出薄膜即可
6、收圆，放入容器中发酵至两倍大
7、用手指沾干粉戳一个洞，不塌陷不回缩面团就发酵好了
8、取出发酵好的面团，轻拍排气，平均分割成六份，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
9、取一个松弛好的面团，擀成长方形面片
10、抹上紫薯馅
11、卷起
12、全部做好后，取一个小卷，按扁
13、切成三条
14、编织起来即可
15、这样我们的绣球面包胚就做好了，全部做好后再次送入烤箱二次发酵
16、发酵好的面包胚取出，刷蛋液
17、送入预热好的烤箱180度20分钟
18、烤好的面包取出晾凉
19、成品
20、成品图
21、撒点糖粉
22、成品图
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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