绿茶是我国传统饮料 ， 已有悠久历史 。 喝绿茶不仅有益于健康 ， 而且有防病防癌之功效 ， 它的防病制癌作用已引起国际科研工作者的重视 。 美国匹茨堡大学医学院研究人员发现喝绿茶有助于防癌 ， 如膀胱癌等 ， 其原因在于绿茶中含有儿茶酚 ， 它的含量非常高 ， 能起抗氧化剂作用 ， 抑制人体内氧自由基的活动 ， 此其一；其次 ， 它能抑制高致癌物即亚硝基混化合物（如亚硝酸胺）的形成；第三 ， 茶多酚抑制肿瘤生长明显 ， 能破坏或杀死膀胱癌细胞；第四 ， 茶多酚能对许多疾病有辅助治疗作用 。

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