酸菜鱼|酸菜咖啡，解决不了太二之困( 二 ) 咖啡|营收

竞争壁垒存疑，未来发展不确定性大
最近几年以来，太二酸菜鱼的扩张步伐不可谓不快。
从2015年正式创立，到母公司九毛九在2020初成功登陆港股，再到2020年营收达到20亿元、2021年营收达到32.15亿元，太二酸菜鱼的高速增长成功掀起了中国酸菜鱼餐厅热潮。奇高的翻台率、吸引眼球的品牌营销…太二酸菜鱼让中国酸菜鱼市场引发了前所未有的关注，太二自身也在全国范围内实现大踏步扩张。
可从2022年开始，太二酸菜鱼的“神话”就有了明显的“跌落凡尘”意味。

经济大环境不佳、预制菜突然爆火之下人们对于预制菜的警惕与反思、酸菜食品质量危机…再加上太二酸菜鱼已经形成一定规模，它开始遭遇全面性的危机。

营收下滑、翻台率大幅下降、同质化竞争越来越激烈…种种因素之下太二酸菜鱼面临了前所未有的质疑，而这些质疑的核心就是关于其竞争力的审视。
在过去，太二酸菜鱼作为行业开拓者的确享受到了大量的红利，但随着餐饮行业大环境降温、越来越多品牌开始入局酸菜鱼赛道，太二酸菜鱼相比于竞品来说到底有什么核心优势成了很多人讨论的话题。
论及菜品、口味，太二酸菜鱼谈不上无可替代，有限的产品数量和预制菜模式之下，竞争对手们想要复制它太容易了；论及营销、价格等，太二酸菜鱼谈不上性价比很高，而在擅长的社会化营销、年轻人营销等层面又不再具有新鲜感，太二酸菜鱼目前的优势似乎只剩下了规模优势。
【酸菜鱼|酸菜咖啡，解决不了太二之困】当太二酸菜鱼不再能够给到消费者“惊喜” ，它的未来也就注定危机满满了，今年以来的种种数据表现已经给太二酸菜鱼拉响了警报。

酸菜鱼|酸菜咖啡，解决不了太二之困( 二 )

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