辅料：葱花、白芝麻。
1、家里有老人、孩子，我选择了开水和面，把开水倒进面粉中，边倒边搅拌，搅成面絮稍凉一会儿，再和成光滑面团，包上保鲜膜，静置半小时。然后把面团揉光滑，再次静置20分钟。



2、洋葱、生姜、大蒜切大块，倒进料理机里搅成碎末。锅里加一些油，倒入洋葱末、姜蒜末炒出香味，加豆瓣酱炒出红油，加入适量食盐、白糖、鸡精，五香粉，搅拌均匀后关火放凉。



3、醒好的面团擀成薄饼，抹上一些食用油，再撒上葱花，像雪花片一样在边缘划几个口子，再向中间折叠，然后重新擀成薄饼，记住饼要比锅小一点。



4、电饼铛刷油预热，放入饼胚烙2分钟，底部金黄后翻面，把另一面也烙至金黄，然后刷上酱料，撒上葱花、熟芝麻，即可出锅，酱香饼就做好了。



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