天气凉凉的，暖暖的一锅虾仁豆腐煲暖心暖胃很治愈，一人一碗，不一会儿就抢光光了，加了一个杏鲍菇，更加鲜美可口，调味料只需加入东古一品鲜淡盐酱油，科学降低盐分，味道清淡柔和，保持食材自然的本味鲜香不腻，喝下一碗满满的幸福感。
By 优雅的长围巾【豆果美食官方认证达人】
用料
- 豆腐 350克
- 海虾 160克
- 杏鲍菇 1个
- 葱片 15克
- 蒜 10克
- 香菜 1根
- 东古一品鲜淡盐酱油 1勺
- 食用油 2勺
- 盐 3克
- 胡椒粉 0.5克
- 淀粉 半勺
1、食材准备好。
2、海虾去壳挑出虾线，放入胡椒粉、淀粉和东古料酒，抓拌均匀静置15分钟。
3、豆腐焯水切块，杏鲍菇焯水切片，香菜切小段备用。
4、起油锅放入食用油，油热后放入蒜碎炒出香味。
5、放入虾仁翻炒变色，出锅备用。
6、锅中留下底油继续加热，放入葱片炒香，放入杏鲍菇片翻炒。
7、炒至微微焦黄色。
8、加入适量清水烧开。
9、所有食材转入砂锅，倒入东古一品鲜淡盐酱油提味。
10、放入豆腐煲煮。
11、豆腐小火煲煮2-3分钟。
12、放入炒好的虾仁。再煲1分钟。
13、撒上香菜，关火出锅。
14、趁热即食。
小贴士豆腐选用北豆腐，比较紧实耐煮，不易松散，调味品不宜过多，只需东古一品鲜淡盐酱油调味，保持食材本味的自然鲜美。
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