剁椒|馋人的几道家常菜，香气四溢，开胃下饭，你也动手试试吧( 二 )

加入黄酒（可以全部用黄酒，不用放水），没到猪蹄，把黄豆也放进去，翻炒均匀。
把炒匀的猪蹄连同汤汁盛到汤锅或者砂锅中，大火煮开，小火焖煮2个小时以上（我煮了差不多2个小时，是那种还带嚼劲的程度，喜欢酥烂一点的可以多煮会）
最后收小汤汁出锅即可（不要收太干，稍微留一点汤汁味道更好）
【芹菜拌花生】

用料：芹菜1小把，红皮花生适量，胡萝卜少许，生抽，香醋，剁椒，白糖，大蒜，白芝麻，八角，桂皮，花椒，食用油。
做法：
红皮花生放入锅中，加适量清水，加八角，桂皮，几粒花椒，大火煮开后调中火，煮20分钟。
芹菜洗干净切成小段，胡萝卜去皮切成大点丁。
芹菜丁和胡萝卜丁焯一下水，捞出过凉后沥干水分待用。
所有食材放入一个大点碗里，大蒜切成末一起放入，再放一勺熟的白芝麻，熬少许花椒油泼到蒜末和白芝麻上激出香味。
生抽，香醋，剁椒，加少许白糖，搅拌成凉拌汁倒进去（调料根据食材量和自己口味喜好调整），搅拌均匀即可。
【毛豆炒香菇】

用料：新鲜嫩毛豆适量，香菇8-10个（干的新鲜的都一样），胡萝卜半根，葱，姜，蒜，盐，剁椒，白糖，食用油。
做法：
胡萝卜去皮切成丁，干香菇泡发后切成丁，葱，姜，蒜，切碎备用。毛豆焯水5分钟左右，胡萝卜，香菇，分别焯水3分钟左右，捞出后沥水备用。
锅中倒入少许油烧热，下葱姜蒜爆香，接着倒入毛豆翻炒3-5分钟。
加入香菇丁和胡萝卜丁，翻炒2-3分钟。加2勺盐，一勺剁椒，少许白糖调味。
【剁椒|馋人的几道家常菜，香气四溢，开胃下饭，你也动手试试吧】倒入少许薄水淀粉，翻炒均匀后出锅装盘即可。

剁椒|馋人的几道家常菜，香气四溢，开胃下饭，你也动手试试吧( 二 )

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