沙拉酱|马蹄肉松面包

我能说有的时候做面包就是很多惊喜，其实我是想要做个圆圈的，可是失败了，所以做成了马蹄形，看着也不错呢
By __Bobo__【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

1、提前一晚做波兰种，面粉50克加入酵母和50水拌匀，进行冷藏发酵，我是加了点鸡蛋液，所以变成黄色，可以不用加的

2、除了黄油外的面包材料混合均匀，用厨师机3档搅拌10分钟，加入黄油，5档5分钟

3、揉出手套膜即可

4、揉圆，30度，湿度75发酵50分钟

5、发酵2倍大
【沙拉酱|马蹄肉松面包】

6、分割10等分即可

7、调肉松馅，肉松加入沙拉酱拌匀即可

8、面团擀成长饼状，下半部分切流苏形，放入肉松馅。

9、从上到下卷起来，捏紧收口即可

10、放入圆形模具中进行发酵，40度，湿度80，发酵30分钟

11、2倍大后表面涂全蛋液

12、放入提前预热的烤箱，上火160度，下火180度中层烤20分钟

13、表面金黄取，出来放到凉架晾凉
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