【沙葛是什么】沙葛是豆薯，别名地瓜、凉薯、番葛、葛薯 。是豆科，豆薯属草质缠绕藤本植物，根块状，纺锤形或扁球形，肉质 。另外，食用部分为肥大的块根，其皮薄而韧、肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，食用无渣，且略带豆腥味 。
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