By mibb520
用料

• 虾尾
• 葱 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 八角 1个
• 郫县豆瓣 1勺
• 火锅底料 1块
• 料酒 适量
• 生抽 2勺
• 冰糖 少许
• 耗油 1勺
• 鸡精 1勺

做法步骤



1、虾尾，加入生姜和料酒，冷水下锅，水开后，捞出，洗净备用




2、葱，姜，蒜，花椒，八角，干辣椒，备用




3、起锅烧油




4、油热以后，加入葱姜蒜花椒八角，炒出香味




5、加入郫县豆瓣和火锅底料翻炒




6、炒出红油后，加入虾尾继续翻炒




7、开一罐啤酒，放入虾尾中




8、加入之前调好的料汁（料酒稍微多点，生抽2勺，耗油1勺，鸡精1勺，冰糖少许）




9、中火炖煮15分钟左右




【 虾尾|香辣虾尾】10、转大火收汁




11、开吃
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