如果是从捏合处破的,那就是因为捏得不紧啊 或者是捏合面面粉放太多了 。如果是从饺子肚子那破的 说明面皮擀的的太薄了 。
如果是皮捏的不严，那么包的时候可以在皮边上沾一点点水，这样不容易开口 。擀皮的时候边上不要粘太多的面，那样包的时候口也容易开 。
如何防止饺子破皮?
【为什么饺子皮爱坏】

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