谢霆锋还参观了蟳埔的蚵壳厝 ， 这类建筑是当地最富于特色的闽南民居 。 它的墙体是由贝壳造成的 ， 能够抗风防水 ， 也能坚固墙体 ， 极适宜海边多风潮湿的气候环境 。 整个福建省 ， 甚至整个中国 ， 都只有蟳蜅村是用贝壳建房子 。
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在《百姓的味道》里 ， 谢霆锋还就地取材 ， 利用当地特色食材 ， 制作了料理 ， 将美食以创新方式呈现 。 在贵州 ， 他用酸汤和辣椒做了酸汤芝士焗饭和辣子鸡 。 在福建 ， 他用当地海鲜 ， 做了避风塘炸生蚝 ， 腊肠蟹肉炒饭 。
《百姓的味道》用记录的方式 ， 探索美食背后的人文故事 ， 或深或浅地展现出中华地域文化 ， 拓宽了美食类节目的内容创作视角 。
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再说富有电影感的制作水准 。 为了真实呈现地域风貌和人文特色 ， 导演组用心良苦且付出了极大的努力 。
在第一期的延边之行中 ， 这种精致感体现于配色维度 ， 当期节目的整体色调偏冷 ， 与冬季东北的气候相称 。 正片里的针叶林、溪水、农家小院 ， 都运用了远景加特写的方式呈现 ， 让观众在大自然的壮美与细腻间任意徜徉 。
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据节目摄像指导师刘翱铭透露 ， 关于《百姓的味道》的拍摄 ， 他和总导演陈尔青曾有过非常周密的探讨 。大到航拍 ， 小到细致的焦段 ， 每个镜头均有严谨的策划 。
特别是用特写和近景捕捉人物的情绪和身体语言 ， 在拍摄前都会根据周围光线、人物的感受和场景特点“因地制宜” ， 让每一集的气质符合主题 ， 又符合节目的整体调性 。 有的时候 ， 甚至会用手持镜头 ， 增强观众的代入感 。
第三、四期的理塘之行中 ， 摄影师用大航拍、大广角等拍摄形式 ， 更多维度地展现理塘壮美的风光 ， 将节目的画面质感推向新的高度 ， 这在综艺节目里非常少见 。 难以想象 ， 导演组在海拔4500米的高原上 ， 怎样扛着器材工作 ， 一边要克服高反 ， 一边要力保摄影品质 。
当拍摄近景人物互动时 ， 摄影师则利用不同焦距、景别切换 ， 让观众能感受到嘉宾之间的交流氛围 。
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比如谢霆锋与丁真像兄弟一样坐在石头上畅聊的情景 。 最开始 ， 他们聊的内容很宽泛 ， 摄影师用中近景拍摄 ， 后来聊到离乡时 ， 镜头才逐渐慢慢拉近 。 这个过程里 ， 我们可以充分代入谢霆锋的视角 ， 体会到丁真的情绪转变与内心浓烈的思乡情 。
丁真说 ， 他最多只能忍受离家两个月 。 在外面 ， 他会想念他的亲人、他的马 ， 以及吃不到家乡味道 。 一餐一饭 ， 一份乡愁 ， 这是游子在外最深沉的念想 。
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“因为知道有一个家 ， 我永远都可以回来” 。
当丁真说到这句话时 ， 节目呈现出的是他和家人脸上的快乐与幸福 。 这一刻的他们 ， 仿佛身处于一个卸下所有防备的桃花源 ， 尽享天伦 。
通过这些镜头语言 ， 观众能够感受到“家乡味道”对于丁真的意义 ， 也会思考“家乡味道”对于自己的意义 。 这种通过画面传递出的浓浓情感 ， 远比单单聚焦食物本身更令人动容 。
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