【不锈钢餐具发黑还能用吗】

1、不锈钢餐具发黑擦洗干净是可以继续使用的 。发黑的物质是铁和它的氧化物 ， 这种物质对人体有害 ， 但是将不锈钢餐具擦洗干净后是可以继续使用的 。不锈钢餐具与其它金属餐具一样 ， 大多一经加热就容易变黑 。要避免这种反应 ， 对新餐具的表面处理很重要 ， 只要在使用前在餐具表层涂上少量油脂 ， 如花生油或动物油 ， 在蒸煮食物时先用文火加热一段时间 ， 待餐具表层附上一层油质抗氧化膜后 ， 就可以正常使用了 。
2、对于这种不锈钢餐具使用时必须注意：不可长时间存放盐、酱油、醋、菜汤等 ， 因为这些食品中含有很多电解质 ， 长期存放 ， 会与不锈钢起电化学反应；切忌用不锈钢锅煎中药 ， 因中药含有多种生物碱、有机酸等成分 ， 特别在加热条件下极易与不锈钢发生化学反应；切忌用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤 。
3、不锈钢餐具发黑部分最好的清理方法是用最便宜的面粉＋水 ， 直接在要清洁的餐具里 ， 像橡皮一样擦拭每个面 。

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