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生活中总是充满故事 ， 不管你是纵横商海的千亿大佬 ， 还是即将圆满退休的流水线员工 。 每一个曾经存在的个体都有着鲜活生动的故事 ， 或平淡 ， 或跌宕起伏 ， 就像是饺子里面的各种馅料 ， 你不咬开它 ， 就永远也不知道其中的味道究竟如何 。
今天要介绍的这家店 ， 和以往的餐饮店都有些不同 ， 严格上来说它甚至算不上餐饮店 。 因为在那里 ， 连堂食的地方都没有 。 30多年来 ， 这家店也从没有开过火 ， 客人来这里都是自己打包带回家煮着吃 ， 那么这家店有什么特别之处 ， 让我来给你说一说 。
蜗居菜市场的饺子店 ， 一家人的温馨小岛
1985年对于大叔来说是一条时间分界线 ， 想要实现独立自由的他从国营饭店辞去了工作 ， 开始了自己的创业之旅 。 虽然最后落地在了郑州市金水区经八路的一家海鲜农贸市场里面 ， 不过在这之前大叔的小生意却经历了好几次的搬迁 。
如今的这个地方 ， 前后加起来也就几平米 ， 但这个围起来的小圈子里面 ， 却挤着两代人 。 大叔和他的爱人 ， 大叔的闺女和儿子 ， 一般来说要让年轻人承继父业是比较困难的 ， 毕竟年轻人都有自己的想法 ， 可以看出大叔的儿女都很认同他的事业 ，
虽然菜市场里面的环境谈不上好 ， 不过这样的饺子店却显得格外温馨 ， 它就像一座小岛承载着一个家庭的全部 ， 他们辛勤劳作 ， 其乐融融 ， 这样的生活是多少家庭 ， 想要而无法得到的 。 所以幸福生活无所谓大富大贵 ， 而是母慈子孝 ， 身体健康 ， 万事如意 。
14种馅料的饺子和3种馅的馄饨 ， 一种家的味道
店里的饺子和馄饨都是纯手工现做的 ， 每天早上8点出摊 ， 但是要调好馅大叔一家还要起得更早才行 。 菜市场开门以后 ， 忙碌的一天也就拉开了序幕 ， 一家四口手上的动作也是一刻没有停过 ， 14种馅料的饺子就像是整齐的队列 ， 摆放的整整齐齐 。
多年的重复联系 ， 让这一家人包饺子的动作极具观赏性 ， 不仅速度极快丝毫不拖泥带水 ， 馅料重量的拿捏也是相当的精准 ， 每一颗饺子的饱满程度就像是机器倒膜一般 。 但手工擀制的饺子皮和机器做的最大区别就在口感上 ， 吃过一次你就再也不会想买速冻的了 。
【面粉|国营饭店厨子辞工做饺子，辗转36年后蜗居菜场，却是因为太受欢迎】除了饺子以外 ， 这家店还卖馄饨 ， 虽然只有3种馅 ， 但也是很受欢迎的 。 不管是饺子也好 ， 馄饨也罢 ， 这两者加起来一共17种馅料 ， 其实口味上并没有多么的特别 ， 客人喜欢的是那种只有在家才能吃得到感觉 ， 这是速冻水饺给予不了的感觉 。
总结
不知道有多少人和我一样 ， 有的时候想要在家里吃上一顿 ， 父母却不在身边 。 虽然比起这样需要回家自己煮的饺子来说 ， 去馆子吃上一顿 ， 或者叫外卖更加方便 。 不过有的时候 ， 只想来一盘这样的饺子 ， 找寻那份曾经的温暖 。
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