食材：鸡翅、料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜、食用油、孜然粉
1、鸡翅用牙签将背面扎许多小孔；
2、生姜去皮，切片；
4、锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄；
5、加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入；
西红柿肉丸子汤






食材：西红柿一个、五花肉2两、香菇、虾皮、淀粉、姜末少许、香菜少许、料酒、酱油、淀粉、葱、盐、鸡精
做法：
1.将香菇提前泡发，并剁碎控干水分，西红柿切碎
2.五花肉手工切成小片，然后在拿刀剁碎，加入虾皮，剁碎的香菇
3.再加入盐，鸡精，少许的料酒、蚝油和姜末，用手抓匀，腌大概15分钟
4.肉沫腌好后加入淀粉和少许的水，再次充分搅拌
5.锅中放油，放入蒜末、葱头、姜爆香，加入切好的西红柿
6.炒至西红柿汤出的差不多时加入三碗清水，并放入适当的盐
7.沸腾后，把准备好的肉末捏成小个丸子放入
8.等丸子都浮上来时，调料，放点胡椒粉和香菜末即可。
香橙咕噜肉






主料：猪里脊肉300克 橙子 2个
调料：食盐、料酒、淀粉 番茄酱 白糖 白醋 小葱 植物油
做法：

1. 准备好所用食材；里脊肉切成片，加入料酒、盐、腌制10分钟
2. 橙子去皮，切成块；取一碗加入番茄酱、清水、糖、白醋、淀粉和一个橙子的橙汁 搅拌均匀成料汁
3. 腌制好的肉片，加入干淀粉搅拌均匀，让每片肉都能裹上干淀粉；锅中注入油，烧至6成热，将裹上淀粉的肉片逐个下入油锅中
4. 炸制肉片微黄，肉片熟透后捞出；将肉片复炸一次，捞出沥干油
5. 锅中留底油，爆香葱碎；倒入料汁烧开
6. 烧至汤汁浓缩粘稠后倒入橙块和炸好的肉片；快速翻炒均匀，让每块肉和橙子都能沾满料汁即可。

嫩南瓜炒里脊






材料：嫩南瓜；八角（可不放）；花椒（可不放）；洋葱；酱油；醋；调和油；盐；
做法
1南瓜去瓤切片或切丝，里脊肉也切薄片，洋葱尖椒切碎，姜切丝；
2.热油锅放入花椒八角爆香；
3.放入洋葱爆香；放入肉片并且放上姜丝炒匀后放酱油；放盐；
4.炒匀后加入清开水炖一会等肉熟了放入南瓜；炒匀后放入尖椒块；
5.水分收干的时候淋上一些醋调味即可
四季豆炒腊肉






材料： 四季豆250克、腊肉（湖南烟腊肉）200克、蒜头一瓣、盐适量、油、生抽适量；
做法
1.四季豆去丝洗净切小段。腊肉切薄片。锅中放适量的水煮开，水开后，放入切好的四季豆焯熟，放适量的盐，使四季豆有盐味。焯熟后捞起晾干水分。
2.再煮一锅水，水开后，将切好的腊肉，放入锅中，适当焯一下。焯好后捞起晾干水分。
3.热锅，锅中放少许的油，油热后，放入切好的蒜头爆香，再放入焯过的腊肉爆出一部分油脂。
4.接着放入焯过的四季豆继续煸炒，下适量的生抽提鲜。炒得差不多了，就可以出锅啦。
青菜五花肉






食材：青梗菜、五花肉、植物油、盐、生抽、姜、蒜

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