树桩|迷你圣诞树蛋糕

【树桩|迷你圣诞树蛋糕】

做了一款小朋友喜爱的迷你抹茶圣诞树蛋糕。用可可蛋糕片做为圣诞树的树桩底部，上面用抹茶奶油，挤出漂亮的圣诞树造型，顶部装饰树莓和雪花，一个小巧精致的圣诞树蛋糕就做好了。里面还包裹着一整颗草莓。口感层次丰富，孩子非常喜欢。
By 茉兰周周【豆果美食官方认证达人】
用料

鸡蛋 5个
牛奶 65g
玉米油 50g
金龙鱼蛋糕粉 80g
细砂糖 50g
可可粉 8g
水 20g
淡奶油 150g
抹茶粉 5g
草莓、树莓适量

做法步骤

1、准备材料

2、可可粉加入热水先搅拌均匀，这样做的可可卷不会又颗粒

3、牛奶加入玉米油搅拌到完全乳化

4、筛入金龙鱼蛋糕粉，划Z字搅拌均匀

5、加入蛋黄，搅拌均匀

6、加入之前放凉的可可酱

7、拌匀

8、蛋清打发到干性发泡

9、挖取一勺，放入可可面糊中。划z字拌匀

10、烤箱上下火160度烘烤25分钟

11、烤好立即取出

12、用一个圆形慕斯圈，压出圆形蛋糕片，这个做为圣诞树的树桩部分

13、上面放一颗草莓，外面裹上奶油

14、淡奶油加入抹茶粉，先搅拌均匀，再倒入其他淡奶油中，加入细砂糖打发

15、装入裱花袋，裱花袋口剪出一个斜口

16、在蛋糕一圈挤出花纹

17、一圈一圈，底部多，上面少，逐渐变成一棵圣诞树

18、翻糖膏压出雪花

19、上面点缀树莓，和一片雪花，好吃好看的迷你抹茶圣诞树蛋糕就做好了。

20、切开蛋糕，里面一颗大大的草莓，酸甜美味。
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树桩|迷你圣诞树蛋糕

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