用水蒸气蒸馏法分别从陕西南部不同产地的茶叶中提取挥发油， 利用气相色谱-质谱联用技术对挥发油中的化学成分进行分离和结构鉴定， 运用气相色谱面积归一化法确定各个成分的相对百分含量 。 从南郑县茶叶挥发油中鉴出51种成分， 从宁强县茶叶挥发油中鉴出47种成分， 从西乡县茶叶挥发油中鉴出46种成分， 各挥发油成分存在着一定的差异 。 对陕南不同产地茶叶的挥发油做了抗氧化试验， 结果表明各挥发油对·OH均有明显的清除作用 。 【陕西南部地区茶叶挥发性成分的研究】完成机构：陕西理工学院化学学院,陕西汉中723000
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